静思素食

静思素食

紫气东来
尝尝海的味道
紫菜自然是这道菜的主料。一般的紫菜都是做汤，在没有看到菜的成品的时候，我们自然也以为这是一道汤菜。其实不然，菜的做法比较复杂，先把草菇剁碎后用紫菜卷做皮卷草菇馅，然后把长卷切成小段，裹上调好的糊，入锅炸一下定型。然后用炒锅炒一下，盛盘挂汁即可。这道菜不论从外形和口感，都类似于我们平时吃的鱼。紫菜本身带有海腥味，而草菇剁碎后的馅也类似于鱼肉的质感，吃起来“鱼”皮略微有点脆脆的，“鱼”肉嫩滑，看起来好像切好的鱼块，品起来也像是在吃鱼。

香泥藏珍
传统佛家素菜
这是道传统的佛家素菜，采用荔浦芋头削皮上锅蒸熟，然后把芋头打成泥，放在碗里。里面加上松仁、香菇碎、葡萄干等馅，然后再蒸成型，在盘子里扣过来，浇上甜汁即可。荔浦芋头本身就带有香甜的口感，而且极面极软，里面的松仁、香菇碎、葡萄干脆、香、甜，更丰富了味道。再加上最后浇的甜汁，使这道菜成为一道地道的甜品，不仅好吃，也易吃，更易消化。

三丝菜卷
绝对让你胃口大开
采用的是西式泡菜的口味，三丝是胡萝卜、笋和香菇三种蔬菜，用圆白菜作为外皮包卷起来，固定好，然后做成泡菜，吃时切段装盘即可。盘子里的菜卷以青白色圆白菜衬托，里面有黄白黑三种颜色，看起来就很清爽。这道菜口味是酸酸甜甜，但带有微辣味道，非常爽口，是一道开胃凉菜。