有兴趣就跟我学：南瓜饼

制作：
1、 先将南瓜去皮、瓤，洗净切块，上锅蒸二十分钟至软烂。
2、 炒锅烧热，放入比炒菜多2倍的清油，微热后放进蒸好的南瓜翻炒至稠糊状。
3、 在南瓜中加入适合自己口味儿的白砂糖，在锅里放置微温时逐渐放入与南瓜糊同量的面粉和一点发酵粉，揉和成软面团。此时应该是三光，锅光面光手光。
4、 面团移至面盆。炒锅洗净放入清油一斤左右中火烧至六成热。用手揪一块面，搓成长圆条，再揪成剂子，约是饺子剂子的三个。在手中团成圆形，再用手掌压扁，约半厘米厚，手指在中间点挖一个指尖大小的孔，逐个放入油锅中改用文火炸熟。一般饼在油中变为深焦黄色即熟，注意火不要太大，否则颜色会成为深红，影响成形。
5、 边炸边用手做饼，逐个捞出再逐个放入，很快捷。炸好的南瓜饼，色泽诱人，咬一口，里面透着金黄，香甜且有韧劲，口感很好。我第一次做即成功，深受广大食者的喜爱，不免沾沾自喜很长时间。

吃不完的放进冰箱，早餐时覆盖保鲜膜在微波炉里热一分钟，依然可以保证口味儿。吃时，配以燕麦粥、生拌菜，呵呵，舒服舒服地。。。

如果你是孩子的妈妈（爸爸），不妨花点时间给宝贝一份惊喜！要知道，孩子都爱吃这一口，不信，你试一试。

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南瓜的营养：富含胡萝卜素和多种矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。年轻姑娘拿起一个“金童”，爱不释手，当她听说这种小南瓜能放半年不坏时，立即掏出２０元钱买了两个回家做摆设。据了解，这种色彩斑斓的小南瓜是今年新兴起的蔬菜品种，由于其观赏价值已超过其食用价值，因此被称做观赏蔬菜，美食节期间天河体育中心有售。
　　南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。另外，南瓜子还对前列腺肥大有治疗和预防作用。
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