孩子成长不可缺少的微量元素一 锌

锌是入体不可缺少的重要元素，它在体内的含量虽仅２～２．５克，但参加了５０多种酶的合成，维持着人体的正常新陈代谢。锌一旦缺乏，会影响人体细胞的分裂和生长，尤其会影响孩子的主长发育和多种生理功能。

孩子缺锌的心理反应：锌被誉为“智慧元素”，孩子缺锌会导致发育迟缓，智力发育障碍；精神不集中，爱走神，背书记不住，对讲课内容不理解等。　
孩子缺锌的生理反应：锌是人体细胞成长的关键物质，孩子成长的过程就是细胞成长的过程，尤其脑细胞成长的关键物质就是锌。如果缺锌，必然导致发育受阻，骨骼和大脑皮层发育不完全。甚至会造成“缺锌性发育不良”。　　　　　

　 　　人体中需有多种微量元素，如铁、锌、钥、镁、磁、碘等等。铁是很早就为人所知的，因为它与贫血有关。而锌，是近几年才被人重视起来的，它对人体的作用很重要，被誉为“生命之花”。尽管锌是人体必需微量元素，但不能在体内合成，只能依靠外来食物提供。一项对 1~6岁儿童每日锌的摄入量的调查显示，锌的每日摄入量仅达到膳食供给量标准的50%，远远不能满足儿童生长发育的需要。也就是说，许多儿童不能从每日的食物中得到足够的锌。缺锌可出现食欲不振、厌食、慢性腹泻、生长发育迟缓、智力低下以及免疫力低下，感染机会增多等症状。

儿童缺锌的主要症状为：异食症，反复发作的口腔溃疡，易患感冒，偏食，厌食，生长发育迟缓，智力落后等等。化验头发或血液，可以证实孩子是否缺锌。如缺锌，可在医师指导下服用６个月以上的锌制剂（有的需服一年）。但硫酸锌毕竟也是“药”，总服下去孩子会厌烦拒服。所以还是从食物中补充为好。食物中核桃、核子、瓜籽、花生米、荔枝、黄豆、萝卜、粗面粉等含锌多。动物食品中猪肝、瘦猪肉、牛肉、蛋黄、黄花鱼、绪鱼等含锌较多。只要多选用含锌食品，就能给孩子补充足够的锌。

据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20%左右。锌的吸收校大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中合量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。

孩子缺锌往往伴随着缺乏维生素A和B2等；同时，锌又与多种维生素和微量元素相互依赖、相互作用。因此，补锌应从补充人体所需维生素和微量元素入手，只有全部补齐了，效果才理想。单一补锌并不科学，应该从孩子的饮食入手，合理搭配孩子的膳食，纠正孩子偏食、厌食的毛病，讲究营养平衡，以此来满足孩子对锌的需求。

孩子补锌应当避免矫枉过正。孩子每8锌的需要量与年龄有关。4个月以内婴儿3毫克，6-12个月墨入5毫克，1-10岁儿童10毫克，10-13岁儿童13毫克，15岁后与成人同，为15毫克。妊娠及哺乳期妇女每日需要量为20--25毫克。有些父母为了使孩子健壮、聪明，滥用锌制剂。殊不知微量元素过量镊入对人体反而有害。锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，故使用不当，很容导致过量，使体内数量元素平衡失调，甚至出现加重缺铁、缺铜、继发贫血等一系列病症

自然界中含锌食物主要有哪些？
　　主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。
　　中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高，对于肝炎病人的治疗很有效。

葡萄糖酸锌每片70毫克，含锌10毫克，成人每次70～210毫克，每天2次饭后口服。儿童每天每千克体重0．5～2毫克（以锌计量），分2～3次口服。
　　　　葡萄糖酸锌主要副作用是胃肠道反应，因此不宜空腹或过量服用，以免影响铜、铁离子代谢，并忌与四环素、多价磷酸盐、青霉胺同时服用。

儿童缺锌食疗法
1，吃三豆粥 　　

取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。 　　

2，吃猪胰泥 　　

将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。 　　

3，吃果子糊 　　

将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。 　　

4，吃苹果泥，喝苹果汁 　　

将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。

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