酿酒六必
贵州花果酒
3,572 阅读
我国先人应用优质水酿酒的起源很早：
麴如《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
这是先人通过实践得出“酿酒六必”的宝贵经验。
“水泉必香”就是对酿酒用水提出的要求标准……
遵循传统酿造工艺，经过一个月的发酵后，再次进入长达一年的封坛发酵期。
古法技艺--十道工序酿制
工序虽繁并不敢省人工，为一杯佳酿将古法酿酒技艺复刻得淋漓尽致