恭喜发财（头发菜的采摘）！

头发菜，又名“含珠藻”、“龙须菜”、“发菜”，因其色黑、形如乱发而得名。它鲜美可口、回味隽永，营养价值极高，又产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的誉称。

　　发菜是甘肃的著名特产之一，其主要产地在河西，其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的发菜质量为佳绝。每年11月至翌年5月，是甘肃发菜的采收季节。此时河西的戈壁荒漠草丛中，溪流里，一丛丛天然生长的发菜，举目皆是。人们将它轻轻搂起，经过挑选整理、剔除杂质、晒成干菜，按质分级、精心包装，运往国内外市场。

　　发菜是一种野生的陆生藻类植物，属于蓝藻门，念珠藻科，念珠藻类。中国食用发菜历史悠久，据说，早在汉代，苏武在匈奴牧羊时，就“渴饮雪，饥吞旃”，“旃”即发菜的古称。到了唐代，已有人采集加工发菜作为商品出售。清代，发菜是向宫廷进贡的贡品。至今，甘肃的大小宾馆，在招待宾客时，都有几道用发菜做成的佳肴，如“酿发菜”、“金鱼发菜”、“和平发菜”、“绣球发菜”、“小鸭发菜”、“杏花发菜”、“月宫发菜”、“熊猫发菜”等，以谐“发财”之音，取“发财”之意。每年春节，亲戚朋友互相拜会，也均以发菜馈赠，表示“恭喜！发财！”的美好祝愿。

　　发菜不但脆滑细嫩，味道鲜美，而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食发菜，对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效。

很怀念那种味道.

我咋木吃过

酒泉有木有啊~?!

味道咋样~?

真的和头发一样啊~

恭喜发财~

2、

长见识

它和＂地皮菜＂一样，下过雨就越多．
由于产量的稀少，这种野菜很贵的．
你是在哪拍片发现的？？？

那 东西也没什么 特别 的
吃 起来 也 就那样

因为少，所以很贵！

原帖由 洋葱 于 2008-8-27 16:47 发表
我咋木吃过

酒泉有木有啊~?!

味道咋样~?

真的和头发一样啊~

以前有.好点的饭店都有此菜
由于采摘发菜对环境破坏很大
故国家现在对采摘发菜有限制
所以现在饭店很少有此菜
不过酒泉饭店有
就是价格很贵的
老百姓是消费不起的哦:lol

原帖由 71945637 于 2008-8-27 23:28 发表

以前有.好点的饭店都有此菜
由于采摘发菜对环境破坏很大
故国家现在对采摘发菜有限制
所以现在饭店很少有此菜
不过酒泉饭店有
就是价格很贵的
老百姓是消费不起的哦:lol

先生，发菜的摘采对环境没有破坏，你记错了吧．

以前家里直接用来拌凉菜

现在只有涮煎饼的了

原帖由 西瓜太郎 于 2008-8-27 17:37 发表
它和＂地皮菜＂一样，下过雨就越多．
由于产量的稀少，这种野菜很贵的．
你是在哪拍片发现的？？？

谢谢啦，在玉门的戈壁滩上拍的。

拍的不错
这种植物和地衣一样,趴在地上的
藻类植物营养应该很丰富吧

国家明令禁止严禁个人和集体采摘头发财,因为其采摘过程会破坏已经脆弱的戈壁生态~

原帖由 思蒙巴特尔 于 2008-9-1 16:43 发表
国家明令禁止严禁个人和集体采摘头发财,因为其采摘过程会破坏已经脆弱的戈壁生态~

:lol :lol :lol

发菜营养价值挺高，但是味道一般般~

看着不怎么好看啊

是啊，我看过相关的报道，采摘人基本上是破坏性采摘，他们用耙子在戈壁上过滤似的耙，把植被都破坏了，对生态破坏很大，这样的菜吃的代价太大了。