皮蛋瘦肉粥

材料：无铅皮蛋2个、瘦肉适量、米（ 我用的是东北珍珠米）
调料：盐、姜丝、葱花

做法：

1、米淘洗后入砂锅里熬煮，皮蛋切成丁。瘦肉剁成肉末，用一个碗，把剁好的肉末用水解散，不然一会到锅里的时候就会成一大块的。

2、等粥熬煮到米开花了，先下一个切碎的皮蛋下去同煮。等到粥快好的时候，把解散的肉末倒入锅里，用勺子不停的搅动，防止肉末遇热结成一大块，加入姜丝同煮，还可加入少许葱白一起煮。

3、肉末放入锅后，再煮一会，放入另一个皮蛋丁，熬煮到粥稠了，放入盐调好味就可以了，吃的时候再撒上些葱花就行了。

早上来一碗热腾腾的，香喷喷的皮蛋瘦肉粥，好养胃的，呵呵，你也来一碗吧！